Rocas de chocolate y muesli

¿Qué tendrá el chocolate que hace que nos guste tanto comérnoslo? Pues es una sustancia llamada feniletilamina. Y no es por la belleza de la palabra, que es más fea que pegar a un padre. ( De hecho, de forma abreviada se denomina FEA). Es porque es un neurotransmisor con potentes efectos en nuestro estado de ánimo. Hay un estudio que dice que el cerebro de las personas enamoradas contienen grandes cantidades de esta sustancia (Wikipedia: Feniletilamina).

Pero además, resulta que el chocolate es antioxidante, afrodisíaco, antidepresivo, estimulante y beneficioso para el corazón. Eso sí, todo eso cuando se trata de chocolate negro, con un porcentaje de cacao alto. 

El chocolate blanco también está muy bueno, pero hay que decir que no es realmente chocolate propiamente dicho. Es el resultado de la mezcla de azúcar, manteca de cacao y leche, y no es tan sano ni tiene las propiedades del chocolate negro.

Hechas todas estas aclaraciones, os cuento la receta de hoy. Son unas rocas de chocolate blanco y negro, con muesli de frutas. 

Más fácil no puede ser. Fácil, rápido y muy muy bueno. Y te pone las endorfinas a mil :-)

INGREDIENTES:

• 125 grs. de chocolate negro para repostería
• 125 grs. de chocolate blanco para repostería
• 100 grs. de muesli con cereales y frutas.

ELABORACIÓN: 

La elaboración es muy muy sencilla y bastante rápida. Derretimos el chocolate en un bol en el microondas, por separado el blanco del negro. Mucho cuidado al derretir el chocolate en el micro, ya que si no se vigila, se quema enseguida y hay que tirarlo. Lo mejor es poner la potencia del micro baja e ir mirando a los pocos segundos, y más ahora que ya empieza a hacer calor. En mi caso, el blanco se ha derretido a los 10 segundos.

Una vez derretidos, los removemos bien con una cucharilla para evitar grumos. Cuando vemos que está uniforme, añadimos el muesli y ligamos bien, para que quede una masa uniforme.

Con dos cucharillas, hacemos pequeñas bolitas. Las ponemos sobre un papel de horno y las dejamos reposar para que solidifiquen.

Si las metemos en el frigorífico, aceleramos el proceso. En una hora ya están listos para comer.

Hasta la próxima! ;-)

El huerto en mayo

Mayo está llegando a su fin, y el huertecito sigue adelante. 

Los tomatitos cherrys son los que más alegrías me están dando. Cada dos días aproximadamente, me encuentro con un cuenco que da para una ensalada. No son nada ácidos, tienen el sabor de un tomate grande. 

La tomatera perdió bastantes hojas, que se pusieron amarillas. Creo que me quedé corta con el riego. Así que desde entonces los riego el doble, y parece que he acabado con ese problema. Ahora me falta ponerles cañas (tutores), para que las plantas crezcan bien tiesas. Tengo dos opciones: irme a la orilla del río Guadalhorce con navajita en mano, a cortar cañas, o bien comprarlas en Leroy Merlin... creo que optaré por la segunda opción.

Los calabacines me han dado un pequeño disgusto: de la noche a la mañana amanecieron cubiertas sus hojas por un moho blanco. Consultando en internet, el diagnóstico era claro: oídio. Al parecer, es un moho muy común que se da en todas las huertas (el que no lo haya tenido, lo tendrá casi seguro en algún momento). Mi error parece haber estado en mojar las hojas en el momento del riego. Esto hace que se acumule humedad, sobre todo por la noche, y que nazcan los mohos. Mi primera intención fue arrancar las plantas, pero finalmente las he dejado porque hay doce hermosos calabacines creciendo y a los que queda muy poquito para ser cosechados... así que me he limitado a cortar las hojas afectadas. 

El remedio está en el azufre, pero no quiero utilizarlo en mi huerto, al menos de momento. 

Los pepinos van saliendo, bastante hermosos ellos...

... y los tomates grandes también...

Hasta están saliendo manzanas en el pequeño manzano!

Las sandías van cogiendo forma...Polinizo lo que puedo las flores, al igual que con los calabacines, pero el polen de estas flores macho apenas manchan el bastoncillo...así que no sé si es efectivo o no. 

Este año me está sirviendo de experimentación. Veo qué cultivos se dan mejor que otros. Mi conclusión por ahora es que los tomates son una de las mejores opciones. Dan poco trabajo y salen bastantes por mata.

Continuará...

Calabacines rellenos

Nuestro pequeño huerto nos ha dado estos tres calabacines luna.

Como son tan monos, los he hecho  rellenos.

Realmente admiten prácticamente de todo, se pueden rellenar de carne, verdura, pescado, arroz...de lo que se nos ocurra. Yo he tirado de lo que tenía en la nevera, y los he rellenado de gambas y rosada.

Están muy muy buenos. La receta es sencilla, lo único que requiere es la preparación del relleno, que es lo único laborioso que tiene, pero tampoco mucho.

INGREDIENTES:

• 3 calabacines luna
• Gambas
• Un filete de rosada, sin piel ni espinas.
• Cebolla
• Un diente de ajo
• Chorrito de vino blanco
• Nata líquida
• Sal 
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Queso rallado

ELABORACIÓN:

Lavamos los calabacines, les cortamos la parte de arriba (el "sombrerito", como yo lo llamo), los rociamos con un poco de aceite de oliva, los ponemos en un recipiente para el microondas, los tapamos con una tapa de cristal o silicona (no conviene usar plásticos en el micro, ni siquiera los films de envolver), y los tenemos unos 11 minutos.

Transcurrido ese tiempo, estarán ya bastante blanditos. Con una cucharita, vaciamos, con cuidado de no romperlos, la carne de los calabacines, y reservamos.

En una sarten, pochamos la cebolla y el ajo. Cuando esté la cebolla transparente, añadimos las gambas, la rosada, la carne del calabacín, el chorrito de vino blanco, la nata líquida, la sal y la pimienta. Dejamos un ratito en la sartén a fuego medio para que se haga todo bien y quede bien mezclado.

Con una cucharita, rellenamos los calabacines con el relleno. Echamos queso rallado por encima, y al horno fuerte, dos o tres minutos, lo justo para que se derrita el queso.

Con bacalao o rape, seguro que están buenísimos también. 

El relleno que sobró, lo puse alrededor de los calabacines.

Este tipo de calabacín se suele encontrar en la frutería de Lidl. Yo los conocí allí y me gustaron tanto, que sembré en el mini huerto.

Si queréis ver cómo son sus flores y cómo ayudo a su polinización, lo podéis ver aquí

Hasta la próxima! ;-)

Polinizando calabacines

Tenemos sembrados calabacines luna en el mini huerto. Y no tenía ni idea de esto, pero investigando en internet, he aprendido que  las flores de los calabacines, unas son macho y otras hembra. Y que tienen que coincidir abiertas a la vez y que algún insecto o la acción del viento consiga que el polen del macho llegue a la hembra, para que salga fruto.

Ésta es la flor hembra, más exótica y bonita que el macho, con pistilos gordos. En el centro, en su interior, está el ovario:

Y ésta es la flor macho, más sencilla, llena de polen:

Las flores no están abiertas mucho tiempo y además, a veces no coinciden los machos y las hembras. En esos casos, hay que echar una mano a la naturaleza, sobre todo si se quieren cosechar calabacines.

Hay quien recoge el polen con un pincel o bastoncillo de los oídos, lo guarda en la nevera y espera a que se abra la flor hembra para impregnarla.

En mi caso, el otro día había tres hembras y tres machos abiertos, así que a polinizar me puse!. Había dos abejillas también por allí, pero me puse yo también a colaborar.

Todo sea por recoger buena cosecha!. Además, es una actividad de lo más relajante y desestresante ;-)

Estas flores son comestibles y según he podido leer, son muy apreciadas en las gastronomías de algunos países, como Méjico, donde las hacen fritas, rebozadas con tempura, rellenas, salteadas, al horno e incluso sopas... yo aún no he probado... pero tal vez lo haga algún día!

Al final, recogí estos tres bien gorditos. Creo que los haré rellenos...

Continuará...

Espuma de fresas.

Si me dijeran que sólo puedo comer un único alimento y que tengo que elegir uno, tengo clarísimo que elegiría la fruta. No hay ninguna que no me guste. Por eso, cuando vi la propuesta de la página La cocina typical Spanish , quise participar.

He escogido como ingrediente principal las fresas, que en esta época hay por todas partes y están en su pleno apogeo.

La receta es de un libro antiguo, de Ana María Calera, titulado "Cocina castellana" (1.974). Son muy pocos ingredientes y de muy sencilla elaboración. Con muchas vitaminas, fresquita y deliciosa, ¿qué más se puede pedir? 

INGREDIENTES:

• 125 grs. de azúcar
• 150 grs. de nata líquida para montar
• 400 grs. de fresas bien maduras.
• 12 bizcochos de soletilla.

ELABORACIÓN: 

Limpiamos bien las fresas y las trituramos con la batidora. Montamos la nata con el azúcar, y lo añadimos bien a las fresas trituradas. Poner en copas o boles, y meter en el frigorífico al menos durante una hora. 

Servir con bizcochos de soletilla alrededor.

 

Y éste es el enlace de todas las recetas de la propuesta de La cocina Typical Spanish :

Recopilatorio viva la fruta.

Hasta la próxima!