Estas bolitas son sencillísimas de hacer, y son muy nutritivas y saludables. El amaranto, junto con los demás ingredientes, hacen de estas bolitas unos bocados muy nutritivos. Y además, están muy ricos.
La receta está cogida de esta web , que encontré buscando recetas que contuvieran amaranto. Encontré muchas, pero pocas que fueran saludables 100%.
Ésta se puede considerar una bomba de nutrientes. al contener avena, miel, semillas de chía , amaranto y crema de cacahuete.
Los copos de avena preferiblemente integrales (en Lidl los hay).
Estas bolitas son muy saciantes, a pesar de lo pequeñas que son. Las he hecho del tamaño aproximado de un bombón.
Como en la receta original las cantidades estaban expresadas en tazas, para mí resultaba un poco complicado, así que he ido añadiendo a la masa según veía cómo se iba ligando. La miel y la mantequilla de cacahuete son los elementos que hacen de liga, obviamente, por lo que no conviene quedarse cortos.
INGREDIENTES:
- Media taza de amaranto.
- Media taza de copos de avena, en este caso integrales.
- Un tercio de taza de coco rallado
- Tres cucharadas de crema de cacahuete
- Dos cucharadas de fideos de chocolate
- Tres cucharadas de miel
- Dos cucharaditas de semillas de chía
- Tres o cuatro gotas de esencia de vainilla
ELABORACIÓN:
Con las manos humedecidas de agua, mezclar todos los ingredientes menos el amaranto, que lo tendremos reservado en un plato aparte.
Cuando estén todos los ingredientes hechos una masa, formar bolitas y pasarlos por el amaranto, que queda pegado de forma automática :-)
Meter en el frigorífico para que se endurezcan.
Imposible comer sólo una! :-)
Hasta la próxima!
