Torrijas

Como siempre por estas fechas, me he puesto manos a la obra con las torrijas. Las que más me gustan son las de miel, y este año son las únicas que he hecho.

Son facilísimas de hacer. Sigo siempre la  receta de Simone Ortega, que es sinónimo de éxito. Ninguna receta suya sale mal.

INGREDIENTES: 

• Pan de torrijas
• 1 litro de leche
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Canela
• Miel

ELABORACIÓN: 

Ponemos a hervir la leche con el azúcar, y cuando esté a punto de hervir, se vierte sobre el pan, dejándolo en remojo que se empape bien durante una hora aproximadamente.

Batimos los huevos en un plato, y vamos empapando cada rebanada y friendo en la sartén hasta que estén doraditas.

Se sacan y se dejan escurrir en un plato con papel absorbente, para que no queden demasiado aceitosas.

Espolvorear con canela y pasar por un plato con miel, hasta que queden impregnadas por ambos lados.

No son muy compatibles con la operación bikini, pero están deliciosas!!!!  :-)

Balance del huertito en invierno

Bueno, ya está medio recogido todo lo sembrado para este invierno. El "cultivo revelación" han sido los guisantes. 

La planta ha dado bastantes vainas, y los guisantitos están buenísimos crudos, muy dulces y blanditos. Además, esta planta al parecer enriquece bastante el suelo. La única pega es que "cunde" poco, ya que hacen falta unas cuantas plantas para que la cosecha sea cuantiosa...pero bueno, en este tipo de huertos ya se sabe que no cuenta tanto la cantidad, si no que lo que se recoja sea bueno. Aunque sea poco, hace mucha ilusión.

Lo que me ha defraudado y creo que no volveré a sembrar, son las coliflores. Las plantas se pusieron muy grandonas enseguida, y ha tardado bastante en salir la parte blanca de la coliflor. Por la limitación del suelo, supongo, no han sido muy grandes, pero bueno, algo es algo.

Los tomates y las fresas no han parado en salir durante todo el invierno. 

Los tomates más pequeños que en verano y de sabor un pelín más ácidos, pero igualmente buenos.

Esta ensalada fue preparada íntegramente con productos del huertecito, lo que me llena de gran orgullo y satisfacción :-)

También he tenido, como siempre, zanahorias y acelgas. 

Ahora toca preparar el huertecito para el verano, acondicionando la tierra y empezando a sembrar. 

Cup cakes la más bella del baile

Después de un pequeño paréntesis sin poder publicar nada en el blog, por fin me puedo sentar un ratito a poner por aquí recetukis.

No hemos dejado de cocinar y de hacer nuevas recetas, pero ha faltado tiempo para ponerlas por aquí... A veces pienso que si el día tiene 24 horas, y hay  que repartirlas entre dormir, alimentarse, asearse, trabajar, ir, volver, explicar deberes, cocinar, lavar la ropa, adecentar la casa, hacer la compra, leer, hacer deporte, atender a los amigos ... al final faltan horas. Saber organizarse a veces es muy complicado y todavía no tengo la fórmula mágica, así que se hace lo que se puede :-)

Esta receta está sacada del libro "Cocina para princesas", que le regalaron a Claudia por su cumple. Al leer la receta me pareció muy sencilla, y ciertamente lo es. 

INGREDIENTES: 

• 2 huevos
• 110 grs. de harina de fuerza
• media cucharadita de levadura
• 110 de mantequilla
• 110 grs. de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura: 

• 200 grs. de azúcar glas
• 2/3 cucharaditas de agua

ELABORACIÓN: 

Mezclar bien todos los ingredientes con la batidora. Repartir la mezcla en moldes y hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditos. Sacar y poner encima de una rejilla para que se enfríen.
Para hacer la cobertura, poner en un cuenco el azúcar glas e ir añadiendo poco a poco el agua hasta obtener un glaseado suave y espesito. Verter la cobertura sobre los cupcakes y dejar reposar. Decorar al gusto con perlitas, lacasitos...

Salen así de bonitos... y el sabor es realmente bueno. No llegó ninguno al día siguiente.

Hasta la próxima! ;-)