Buscando una receta salada hecha con hojaldre, encontré en Mis pequeñas tentaciones esta trenza rellena de salmón y queso.
El resultado es muy vistoso y parece más laboriosa de lo que realmente es.
El hojaldre da tanto juego, que sirve tanto para lo salado como lo dulce. Y está buenísimo. Este relleno tiene una textura muy suave, que contrasta con el crujiente del hojaldre. Una delicia. En nuestro caso, como somos pocos en casa, ha sobrado parte y la he congelado, para otra ocasión.
INGREDIENTES:
- Media cebolla mediana
- 100 grs. de salmón ahumado
- 3 / 4 cucharadas de queso de untar tipo Philadelphia
- Un huevo
- Una lámina de hojaldre
ELABORACIÓN:
Ponemos la cebolla a pochar en una sartén con un poco de aceite (no mucho, para que no salga demasiado grasiento el relleno). Cuando ya está doradita, agregamos el salmón cortado en trocitos finos y el queso crema. Lo mezclamos todo bien y dejamos que se haga un poco en la sartén, para que quede bien ligado.
Extendemos la placa de hojaldre, y en medio volcamos el relleno. En los laterales hacemos unos pequeños cortes con un cuchillo, y vamos cerrando de un lado y de otro formando una trenza. Una vez formada, apretamos las juntas un poco con el dedo para que quede bien prieta y no se salga el relleno.
Pintamos con huevo por encima, y al horno, previamente calentado, a 180º por arriba y por abajo, unos 25 minutos o hasta que esté dorado.
Aquí, antes de hornear:
Recién sacado del horno:
El corte:
Se puede comer caliente, templadito o frío. Como yo no sé esperar... siempre me lo como caliente!
Se puede hacer en plan low-cost y en vez de salmón, rellenarlo de palometa ahumada...incluso cambiar el relleno por verduras, carne picada, membrillo con queso bríe... admite prácticamente de todo :-)
Hasta la próxima!
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