Hojaldrinas

La Navidad está a la vuelta de la esquina...y nada mejor para ir calentando motores que unas hojaldrinas caseras.

He intentado que salieran lo más parecidas en sabor a las Hojaldrinas Mata, y creo que lo he conseguido! No es un sabor idéntico, pero se aproximan muchísimo, y la textura es igual de suave. Están muy muy buenas!

La receta no la he copiado de ningún sitio, he mirado diferentes recetas y he hecho una mezcla de ingredientes y he cambiado algunas proporciones... el resultado ha gustado bastante!

He preferido hacerlas con manteca, aunque hay otra versión con mantequilla. Las Mata son con manteca y la mantequilla les da un sabor particular que las aleja bastante del sabor tradicional , aunque como todo, es cuestión de gustos ;-)

INGREDIENTES: 

• 600 grs. de harina (usé de fuerza)
• 400 grs. de manteca de cerdo (la marca El Pozo es de buena calidad)
• Zumo de dos naranjas (usé dos muy grandes y con muchísimo zumo, algo fuertes de sabor)
• Ralladura de una naranja
• Chorrito de vino dulce de Málaga
• Azúcar
• Azúcar glass para cubrir por encima.

ELABORACIÓN:


Se mezclan todos los ingredientes, mejor en un robot que amase, ya que con la manteca es un poco difícil de manejar a mano.Cuando estén mezclados bien todos los ingredientes, hacemos una bola y la metemos en el frigorífico una hora.Transcurrido el tiempo, hacemos los rectángulos (o la forma que queramos) y los volvemos a meter en el frigorífico una media hora.

Y al horno, 10 min a 180º con calor arriba y abajo y otros 10 minutos sólo arriba a 150º. Depende del horno de cada uno, porque he visto muchas recetas que  ponen más tiempo, pero al verlas un poco doradas, ya las quité y con 20 minutos reduciendo al final la temperatura, salen estupendas. Sólo falta esperar a que se enfríen, y espolvorearlas con abundante azúcar glass.

  

 Hasta la próxima!

Miffy galletas

Desde que vi que existían estos moldes de la conejita Miffy para hacer galletas, no he parado hasta que me he hecho con ellos!!! 

La "culpable" fue SandeeA y su estupendo blog La receta de la felicidad. , donde además está el enlace del vendedor de ebay que las vende a un precio de risa (con lo que debe de costar el franqueo desde Hong Kong y lo poco que valen los moldes, creo que lo hace por amor a Miffy y sus seguidores :-)

La receta es la siguiente, muy similar a la de SandeeA pero con harina fina de maiz (Maizena) en vez de normal, y sin relleno.

INGREDIENTES:

• 200 grs. de mantequilla (yo la usé sin sal)
• 200 grs. de azúcar glass (aunque puede ser normal)
• 125 ml. de agua
• 500 grs. de harina
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• 1 cucharadita de azucar avainillado

ELABORACIÓN:

Fundimos la mantequilla en el micro, y luego la mezclamos con el azucar, el azucar avainillado y el agua. Reservamos. Cuando esté templado, añadimos la harina y la levadura, y lo mezclamos bien. Lo hicimos a mano, ya que no es una masa muy compacta como para usar un robot. La masa está buenísima así cruda, daban ganas de comérsela a cucharadas... pero hicimos dos bolas de masa, y las envolvimos en film. Debe estar en el frigorífico de 2 a 3 horas.  Una de las bolas:

Cuando se saca del frigorífico, está un pelín dura, pero enseguida se maneja bien. Ponemos harina en la encimera, y con el rodillo, la dejamos finita. Y... a cortar las galletitas con los moldes!!!

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Salen como cuatro hornadas, por lo que metimos cuatro veces la bandeja 10 minutos a 180 grs.

El resultado, sobran las palabras... :-)

Perfectas para la merienda...

Hasta la próxima!!